O ano de 2010 para o Seletti – Culinária Saudável foi marcado pela expansão da rede para outros estados com lojas próprias e as primeiras unidades de franquias. O Seletti inicia 2011 com chave de ouro e anuncia inaugurações da rede através do sistema de franchising nos shoppings paulistanos: Eldorado e SP Market, além do Shopping Piracicaba, no interior paulista. A previsão é que as unidades estejam em operação entre os meses de março e abril de 2011. Ainda este ano, por volta do mês de maio, o Seletti abrirá a segunda loja franqueada na cidade de Campinas, interior de São Paulo, no Shopping Parque D. Pedro.
Para os próximos dois anos, Luis Felipe Campos, idealizador e diretor do Seletti, estima que a rede abra dez novas lojas por ano. “A meta é atingir 150 unidades Seletti no período de dez anos. Para o final de 2012 e início de 2013 acredito que estaremos ainda mais preparados e poderemos acelerar esse crescimento, com cerca de 15 novas lojas por ano”, afirma Campos, que adianta que o foco de expansão é levar o conceito da marca e seu cardápio variado e saboroso para outras regiões como o centro-oeste e nordeste do Brasil, além claro, de ampliar a atuação no sudeste. Luis Felipe Campos acredita que a comida saudável é uma tendência em todo o País e por isso enxerga que o Seletti tem condições de crescer em todas as regiões.
“Alimentação saudável não é modismo, mas sim uma tendência que veio para ficar e por isso temos condições para crescer em todo o Brasil”, acredita Campos. O mercado de alimentação saudável é promissor e cresce cerca de 20% ao ano. E é neste nicho que o Seletti – Culinária Saudável realiza expansão em ritmo acelerado. As pessoas buscam cada vez mais o bem-estar e isso inclui alimentação balanceada, que está inserida no grupo de economia do bem-estar. “É uma grande oportunidade de negócio, pois o mercado ainda é pouco explorado no Brasil”, avalia Campos.
Atualmente a rede de fast food saudável conta com unidades nos shoppings: Center 3, Anália Franco, Bourbon Pompeia, Villa-Lobos, Metrô Santa Cruz, Vila Olímpia, Shopping Pátio Paulista, todos em São Paulo; Galleria Shopping (Campinas/SP), Diamond Mall (Belo Horizonte/MG) e Barra Shopping (Rio de Janeiro/RJ).
Há três anos no mercado de gastronomia, o Seletti é considerado a primeira rede de culinária rápida com alimentação saudável. O Seletti busca atender um público exigente, antenado e preocupado com o bem-estar. O cardápio reúne variedade e sabor a um preço competitivo. O menu combina proteínas, carboidratos, legumes e verduras, garantindo refeição balanceada e com muito sabor.
A rede de fast food, que em 2010 contabilizou faturamento na ordem de R$ 10 milhões, projeta para 2011 gerar receita na ordem de R$ 20 milhões e com 20 lojas em funcionamento.
