Para aqueles que muitas vezes se vêem “obrigados” a comer em um shopping, mas que preferem refeições mais saudáveis em vez dos lanches, a boa notícia é que cada vez mais a fast food sucumbe a restaurantes de “comidas caseiras”. Um local que faz sucesso nesse segmento é o Divino Fogão, no piso L4 do Shopping Curitiba.
Segundo a empresária Elisa da Silva Ramos Lobo, o perfil do consumidor do Divino Fogão é bastante abrangente, mas tem como característica principal a idade acima dos 25 anos. “Acredito que a opção pela comida caseira se deve por dois fatores: a falta de tempo e a saúde”, explica. O primeiro tem a ver com o trânsito e a distância como fatores que dificultam a ida para casa na hora do almoço. O segundo fator tem impacto mais recente. Em função da preocupação com o corpo e prevenção a doenças, o público prefere uma refeição saudável a um sanduíche, esfiha ou fatia de pizza.
Seja qual for a fast food escolhida, não tem os mesmos nutrientes que os encontrados em uma refeição completa e salubre. “Diariamente vejo quase todos os perfis, desde bebês que comem purê de batatas até os idosos que apreciam as sopas no final da tarde. Por outro lado, o público que se vê com menos frequência é formado por adolescentes”, completa Elisa.
Ela percebe um aumento na procura por estas refeições, principalmente na hora do almoço. Isso em função da localização do shopping (Batel quase Centro), sendo opção de almoço para inúmeros clientes que trabalham nessa região.
Bruno Marcio Barbosa dos Reis, cliente desde a inauguração em abril de 2008, acha muito boa a opção de comidas caseiras, as quais ele prefere consumir diariamente pela qualidade e tempero caseiro. “Gosto de poder escolher dentre opções variadas de pratos em um buffet. O fator saúde também conta bastante.”
Outro restaurante bastante procurado é o Amicci Per Piatto, localizado no Largo Curitiba, piso L2 do mesmo shopping. O diferencial está nas massas e molhos, produzidos pelo próprio chef Joarez Machado, que enriquecem o cardápio de cozinha mediterrânea, com um toque italiano.
O público é predominado por casais entre 20 e 40 anos, principalmente executivos que trabalham em escritórios da região. Há também muita gente hospedada em hotéis próximos que vai lá. A maioria com alto poder de compra e hábito saudáveis de refeição, ao contrário dos jovens, que preferem algo mais gorduroso. Nos finais de semana, a presença de idosos que vivem nas proximidades aumenta significativamente.
Tem ainda aqueles maridos, observa o empresário Marcelo Campos, que sentam para tomar um vinho enquanto aguardam a esposa ir às compras. “Aí quando ela volta, ambos acabam fazendo uma refeição no restaurante”. Entre os pratos que mais fazem sucesso estão o Ravióli di Mele, que traz a massa recheada de maçã acompanhada de molho Alfredo, e o Mignon com Fettuccine, com o molho Gorgonzola.
O Amicci Per Piatto, afirma o bancário Felipe Cintra, é o local ideal para quem procura uma refeição de qualidade no almoço ou jantar. “A refeição no Amicci do Shopping Curitiba fica completa com a programação musical e a decoração do Largo Curitiba, com o petit pavê e luminárias antigas, além de um chafariz bem ao centro”, completa Felipe.