A aposta da IceMellow Franchising para este verão é o lançamento da yoyogurt, sua nova marca de frozen yogurt. A empresa já é dona da rede de sorvetes e sobremesas especiais IceMellow, e agora decidiu investir neste novo ramo que tem feito sucesso entre os brasileiros, por ser uma opção saudável e gostosa para fugir das altas temperaturas do verão.
As primeiras lojas da yoyogurt serão inauguradas no Rio de Janeiro, em abril, e em São Luis (MA), ainda em fevereiro, e já chegam com várias novidades. Uma delas é o esquema de self-service com cerca de 50 toppings. O próprio cliente poderá escolher entre os sabores de iogurte – natural, tangerina, limão siciliano e frutas vermelhas, todos eles com 0% açúcar, e adicionar quantos confeitos desejar. Um dos destaques entre as opções para complementar o iogurte frozen é a cascata de chocolate.
Diferente da maioria dos outros produtos do mercado, o frozen yogurt da yoyogurt foi desenvolvido exclusivamente para suas lojas. “É um produto importado italiano, criado especialmente para a yoyogurt. Sua textura é mais encorpada e o sabor não é tão cítrico, o que deve agradar a um público maior”, acredita Ivan Almeida, diretor da rede. Com esses diferenciais, a IceMellow Franchising pretende abrir até dez lojas da nova marca espalhadas pelo Brasil ainda este ano. A expectativa é que a yoyogurt alcance um faturamento de aproximadamente R$ 4 milhões em 2011 e passe a representar cerca de 20% do faturamento geral da IceMellow Franchising neste primeiro ano.
Em 2010, a IceMellow alcançou metas desafiadoras de expansão em todo o Brasil, chegando a um crescimento de 25% em relação a 2009. Ao todo, são 47 lojas contratadas, das quais 32 já estão em funcionamento e oito estão prestes a inaugurar. Em 2011, está confirmada a inauguração de duas unidades na cidade do Rio de Janeiro, duas na capital de São Paulo, outras três em São Luís, no Maranhão, e uma em Rio Branco (AC).
Mas os planos de expansão não param por aí. Com o crescimento da IceMellow e o lançamento da yoyogurt, a meta da IceMellow Franchising, para 2011, é aumentar seu faturamento em pelo menos 50% em relação ao ano passado. “Para a marca IceMellow, a expectativa é fechar outras 20 franquias em 2011 e colocar em operação pelo menos 15 ainda este ano, totalizando 47 lojas em operação e 67 contratadas”, prevê o diretor da rede. “Até 2015, queremos atingir a meta de 150 unidades no país”, aposta ele.
Para Almeida, o futuro da IceMellow Franchising é se tornar uma gestora de marcas e franquias, um conceito bastante difundido nos EUA e que já é uma tendência do mercado brasileiro. A criação da yoyogurt já foi o primeiro passo nessa direção. “Notamos que existe o interesse do franqueado em abrir outras marcas, pois à medida que ele tem sucesso com a primeira, quer expandir. Se já existem outros modelos de franquias dentro da rede, ele prefere, pois já conhece a estrutura da franqueadora”, acredita o diretor. Segundo ele, a empresa já tem projetos para lançar novas marcas e pretende inaugurar a terceira em 2012.
