O Seletti Culinária Saudável, rede de franquias especializada em alimentação saudável, balanceada, rica em nutrientes e sem frituras, apresenta cardápio para o Inverno 2012. Para essa época do ano, a nutricionista da rede, Marcella Quattrucci, pensou em combinações que vão garantir a saudabilidade de quem optar pelas opções desenvolvidas pela marca na hora da escolha, na praça de alimentação dos grandes shoppings centers do país.
De acordo com estudo desenvolvido pela RG Nutri, parceira do Seletti, que valida o cardápio da rede, para o estabelecimento dos parâmetros de saudabilidade, forma utilizados conceitos preconizado por documentos nacionais como o Guia Alimentar para a População Brasileira, a Pirâmide Alimentar Brasileira e a USDA (United States Department of Agriculture). Desta maneira, também foi estimado o consumo diário de 2 mil calorias. Uma refeição principal deve contribuir de 30% a 35% com o valor calórico total diário, sendo assim uma refeição poderá fornecer entre 600 e 700 calorias. Além disso, a empresa é a responsável pela tabela nutricional da marca, que reúne as informações e valores nutricionais de todos os pratos da rede.
Uma refeição deve contar com um alimento fonte de proteína, um alimento fonte de carboidrato e um ou mais alimentos fonte de vitaminas e minerais. No cardápio Seletti é possível encontrar pratos que sejam fonte de todos estes nutrientes ou então é necessário fazer combinações para obter todos em uma só refeição. Uma boa opção é o wrap grande de frango ou salada de quinua + hambúrguer Seletti ou saladinha verde + purê de mandioquinha + paillard de carne.
Bia Campos, gerente de marketing e produtos da rede, conta que o Seletti continua apostando nas saladas, grelhados e nos saborosos wraps, mas as massas ganham destaque no cardápio. “O objetivo é que sejam combinadas com os grelhados disponíveis, compondo opções super saudáveis na hora do almoço ou do jantar”, avalia. Entre as novidades na linha de massas, figuram a Lasanha Seletti, o Penne e o Fettuccine, que podem ser combinadas com as seis opções de grelhado, como o Hambúrguer Vegetariano, o Hambúrguer Seletti, a Tilapia, o Paillard de Frango, o Mignon e o Baby Beef, que podem ser combinados com molhos barbecue, vinagrete ou chimichurri.
As saladas prometem refeições leves e saborosas. As sete opções contemplam combinações como a 07 Grãos, que leva peito de peru ralado na composição; a Itália; a Levíssima, que apresenta lascas de amêndoas torradas; a Mineira; a de Vegetais, que ganha sabor com a inclusão do champignon à receita; e a Salada de Quinua. Para conferir ainda mais sabor, basta escolher entre os molhos mostarda e mel, iogurte com hortelã e limão.
Entre os tradicionais acompanhamentos, o Seletti preparou alternativas como o Arroz 07 Grãos + Cereais, Arroz que ganha toque diferenciado com as lascas de amêndoas torrada, Legumes, Purê de Mandioquinha, Saladinha Verde, composta por alface americana, alface roxa e agrião; e a Saladinha de Quinua.
Para a hora do lanche, a rede reserva os wraps, cuidadosamente preparados nos sabores Baby Beef, Vegetariano, Frango, Seletti Especial e o Seletti, que contempla no recheio carne moída. Combinados com os sucos naturais, os wraps formam opções ricas em nutrientes para reposição das energias antes que os clientes possam dar sequência às atividades diárias. Segundo Luis Felipe Campos, diretor do Seletti, a rede atende aos pedidos dos clientes e apresenta, a partir de agora, copos de 400 ml para todas as bebidas.
As mais de 20 opções de bebidas, entre sucos naturais e IO-Skakes, dão um toque divertido ao cardápio. A mistura de frutas e de vitaminas resulta em uma verdadeira explosão de sabor, o que contribui para o aumento do vigor físico. Entre as opções elaboradas pelo Seletti figuram o AçaiMais (açaí, morango, banana e laranja), o tradicional Abacaxi com hortelã, além de combinações como o AbacaUva (abacaxi, suco de maçã e uva) e Beta Laranja.
