O crescimento do mercado fora da capital de São Paulo, que segue com força no interior do Estado, desperta interesse dos investidores em diversas cidades paulistas. O Seletti – Culinária Saudável, há quatro anos no mercado, aproveita o boom do aumento dos shoppings no interior de São Paulo para abertura de unidades do restaurante com conceito saudável, acreditando no poder de compras do interior do país.
A cidade de Piracicaba, no interior de São Paulo, é a próxima rota, dentro da estratégia de expansão da rede, para receber a bandeira do modelo de negócio gastronômico no sistema fast food saudável. A abertura da nova franquia Seletti está prevista para a segunda quinzena deste mês de maio, no Shopping Piracicaba. A unidade faz parte do projeto de expansão, que prevê na estratégia de ampliação da rede, a abertura de novos restaurantes Seletti em regiões do interior de São Paulo. O Seletti já conta com uma unidade em Campinas e mais um ponto que será inaugurado no próximo mês, no mesmo município.
De acordo com Luis Felipe Campos, idealizador e diretor do Seletti, as cidades do interior estão aquecidas e são grandes apostas para investimentos. O mercado também é promissor, em especial, para a área de alimentação, tendo em vista a mudança de comportamento das pessoas em busca de bem-estar e saúde, além da necessidade de comer fora de casa, que impulsiona o sucesso no segmento. De acordo com pesquisa da GfK Brasil, divulgada no início deste ano, 51% dos brasileiros realizam refeições fora de casa. O motivo pode ser atribuído à falta de tempo e ritmo acelerado do dia a dia. Os dados revelam ainda que o número de pessoas que come fora, durante a semana toda, já bate a margem dos 23 milhões.
A cidade de Piracicaba é considerada um dos pólos industriais do estado de São Paulo e está entre as 15 maiores do Estado. A região, que concentra população de aproximadamente 1,2 milhões de pessoas, conta com mais de 400 franquias em operação, o que comprova o potencial do município. É neste cenário que o Seletti investe no modelo de negócio.
A expectativa de projeção de crescimento do Seletti para 2011 é de gerar receita na ordem de R$ 20 milhões e encerrar o ano com cerca de 30 lojas Seletti, entre inauguradas e contratadas. “O foco da nossa expansão é levar o conceito da marca e seu cardápio variado e saboroso para outras regiões do Brasil e isso inclui o interior de São Paulo, considerado forte mercado”, conta Campos, que acredita que a comida saudável é uma tendência em todo o País e por isso enxerga que o Seletti tem condições de crescer em todo o Brasil.
