A chegada do verão é responsável por uma série de mudanças no paladar dos brasileiros. Os pratos quentes saem de cena. O corpo pede alimentação mais leve e saudável, principalmente para recuperar a forma e conquistar a sensação de bem-estar, um verdadeiro sonho em época de altas temperaturas. Justamente por conhecer e entender as necessidades do seu público, o Seletti – Culinária Saudável – considerado o primeiro restaurante com esta proposta diferenciada em fast food, apresenta seu caprichado menu de verão.
A rede buscou inspiração na alegria e colorido proporcionados pela estação para elaborar um cardápio diversificado, rico em vitaminas, proteínas e fibras, o que resulta em opções bastante equilibradas. O objetivo é oferecer uma alimentação completa, o dia todo, ao consumidor, que busca a manutenção de hábitos saudáveis e aperfeiçoamento da qualidade de vida mesmo quando as refeições acontecem fora de casa.
Sopas, lasanha e raviolli, sucessos durante o inverno, dão lugar às novidades do Seletti para o menu de verão. O principal atrativo promete ser a quinua, um ingrediente que tem despertado a curiosidade das pessoas antenadas com as principais novidades relacionadas à saúde.
Segundo Karol Ichiba, nutricionista do Seletti, trata-se de um vegetal de alto valor nutritivo encontrado na culinária em grãos, flocos ou farelo. “A quinua é um cereal cultivado na Bolívia com grande quantidade de proteínas na sua composição. Também é rica em fósforo, cálcio, vitaminas A, B6 e B1. Além de tudo, contém grandes quantidades de ferro combatendo a anemia e garantindo o pique para o verão. Ela também é composta por ômega 3 e ômega 6, auxiliando na redução do colesterol ruim, o LDL. Mas é a proteína de alto valor biológico que faz desse grão um alimento especial, com uma combinação de aminoácidos semelhante à do arroz e feijão juntos. Seu conteúdo de fibras controla o funcionamento intestinal, a absorção de colesterol e a glicose, sendo livre de glúten”, explica.
O ingrediente aparece no cardápio do Seletti, como principal item da Salada Quinua, que também é composta por mix de folhas, uva passa, cenoura ralada, semente de girassol, gergelim, cebola roxa, salsinha, limão, azeite, vinagre e sal. A rede conta, ainda, com outras nove opções de saladas em seu cardápio, que combinam ingredientes selecionados e frescos.
Outra excelente novidade é a inclusão de mini-saladas como opção de acompanhamento, totalizando 14 alternativas disponíveis. São duas as escolhas possíveis de saladas: a Saladinha Quinua, em uma porção menor que a apresentada no menu tradicional de saladas, e a Saladinha de Lentilha ao Vinagrete, elaborada com lentilha, tomate em cubos, cenoura, cebola roxa, salsa, cebolinha, azeite, limão, vinagrete e sal. Ainda entre os acompanhamentos, surgem o Purê de batata com aveia e a Panqueca integral de espinafre com queijo, que pode ser acompanhada por molho de tomate e manjericão ou molho branco com espinafre.
Ainda no menu, destacam-se as cinco opções de grelhados: o Hamburguer Vegetariano, o Paillard de Frango, Paillard Baby Beef, Paillard Premium Argentino e a Truta, que são oferecidos pelas deliciosas opções de saladas ou ainda com itens do mix de acompanhamentos (incluindo mini saladas, arroz Seletti, arroz branco, arroz 7 grãos, bata rústica, legumes, fettuccini, pene integral, brasileirinho, purê de bata com aveia e a panqueca integral de espinafre com queijo), além dos já consagrados wraps, bastante procurados para saciar a fome no meio da tarde. São sete alternativas disponíveis no cardápio, como o Wrap de Carpaccio acompanhado de Mix de folhas, Frango ao Pesto, Peru, Atum com Minas, Vegetariano e Baby Beef com ervas.
As bebidas disponíveis no cardápio do Seletti são reconhecidas fontes de vitaminas e contribuem com o aumento do vigor físico, tão necessário para enfrentar as altas temperaturas atingidas durante a estação. Karol recomenda a hidratação constante durante o período para evitar a desidratação.
