As vendas de produtos que tem identificação com o inverno, como sopas e caldos, devem aumentar 10,5% em agosto, de acordo com projeção divulgada nesta segunda-feira (26/07) pela Associação Paulista de Supermercados (Apas).

Segundo a associação, que representa 31% do mercado brasileiro, a previsão de crescimento nas vendas levou os empresários a reforçar os estoques de produtos em que o consumo sofre forte influência na queda de temperatura. Em mercadorias desse tipo, o inverno corresponde a uma média de 38% das vendas de todo o ano.

A expectativa leva em conta a retomada de consumo neste ano, já que as vendas do inverno de 2009 frustaram os empresários. No ano passado, o consumo de sopas caiu 5%. Já os caldos, que servem de base de preparação para a sopa, tiveram alta de 7%. Os vinhos apresentaram aumento de 8% na comparação com 2008.